После первого обжига глина переходит из одного состояния в другое.
Обожженая глина — это и есть керамика.
В процессе обжига в глине выгорает органика и изделие становиться пористым.
Мастера рекомендуют покрывать изделие глазурью для максимального уменьшения пористости изделия. Но некоторые изделия наоборот должны сохранять пористость для приготовления тех или иных блюд.
До изобретения глазури мастера всячески старались закупорить поры в керамике различными способами: покрывали молоком, воском и т.д.
Сейчас такие способы покрытия используют для декоративных целях.